マツタケの人工栽培
ネットニュースで面白いのを見つけました。
マツタケの人工栽培に成功したらしいですよ。
マツタケより早く出てくるので「バカマツタケ」なんて名前を付けられて食べたら馬鹿になりそうな名前。
ところが味や香りはマツタケより美味なんだって。
匂いマツタケ 味シメジと言われるようにキノコの王様がマツタケとシメジ。
腐った木から出るキノコは人口菌床で育てる技術が確立して いまや一年中スーパーに並んでます。
一方 生きてる木の根と栄養分のやり取りをして大きく成長するのがマツタケやホンシメジ。
それだけに人工栽培が難しく高嶺の華でした。
これからはバカマツタケがスーパーの特売品コーナーに並んで庶民の味になってくれるでしょう。