淡竹
6月7日 火曜日 くもり あめ 12℃～18℃
淡竹のタケノコがシーズンです。
わたしの所有する土地にも淡竹があって このごろ淡竹の入った煮物が食卓に載るようになりました。
もともと雪に強くない竹で 今年の大雪で竹藪が押しつぶされてタケノコ採りは困難な状態。それでも好きな方が藪漕ぎをしながら採取しているようです。
いっぱい採れた時 メンマもどきに加工すると日持ちもいいし 味も良しです。
2022年6月7日
山小舎からの手紙
長野県のログハウスメーカー 土倉製材所
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