山小舎からの手紙

2022年4月26日

コシアブラ

Filed under: 未分類 — 土倉製材所 @ 1:11 PM

4月26日　火曜日　はれ　　11℃～23℃

昨日に引き続き山菜のはなし。

コシアブラも葉が開きそうな感じ。

コシアブラはタラの芽と違い　トゲが無いので採りやすい。

ゴールデンウイークには　この山も大勢の山菜取りが入り込むはず、早くしなければ採られちゃう。

かといって開くまえに採るわけにもいきません。

開く前に切り取って水槽で大きくするなんていけません！木を弱らせてしまいます。　

コシアブラは独特のエグミがあって　お浸しにすれば大人の味。

おとなしく待ちましょう。

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