蕗の薹
3月２１日 晴れ
「寒さ暑さも彼岸まで」 と誰が言い出したのかわかりませんが言い得ています。 ここ信北でも朝夕の寒さはかなりなのでありますが 昼間の暖かさは上着を脱いでいられるようになりました。 平均気温は１１月から１２月ころと同じ初冬の気温、 随分暖かくなったのであります。
さて、１０日ほど前 フキの薹を探しても見当たらなかったのに 今日見れば開いてしまっています。 フキ味噌にするにはちょっと手遅れ、日陰を探すことに、 自然の恵みはちょっと時期を外すと成長が早くてね。
フキのほろ苦さはまさに大人の味、刻んで味噌汁にふりかけてもフキ味噌にしても一番に春を運んでくれるうれしい食べ物。 フキが出てこごみが出てタラノメ コシアブラが採れて、春の新芽を楽しむ季節がやってまいります。
蕗の薹 ことしは彼岸の 墓にあげ
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