山小舎からの手紙

子供の頃、毎年春になると味噌つくりをしていた覚えがあります。その後、店頭で手に入るようになってから止めてしまいましたが、このたび都会から越してきたご夫婦に誘われて味噌作りをすることになりました。きのうは大豆を水に 浸してよく水を吸わせました。今日は焚いてやわらかくしています。大鍋がストーブの上に乗らないので一斗函で代用してみました。うまく煮えるか心配です。明日はつぶして麹と塩を加えて最後の作業です。

天はまだまだ春にしてくれません。朝から雪降りで20ｃｍほど積もりました。この季節雪のとけた田んぼに新たに新雪が積もるとちょうど１２月の初雪のころと同じ景色になります。 さて今日は先日の心残りであった週間ポストを手に入れるべく知り合いのコンビニで探してもらったのですが3/2号はすでに出版社に返本済みでした。そこでこの本を読んだ吉田駅前のレストランにいってきました。珈琲を飲んで会計するときに恐る恐る店主にお願いすると快く「お持ちください」と言ってくれました。やっぱり日本はいい人が多いんだ！これで出雲大社についての資料が増えました。

交通事故の現場に居合わすことって一生のうちに何回かあるもんですね。今日国道１８号線を走っていたら、後ろでドンとにぶい音とともに軽トラックと軽乗用車がぶつかるのが鏡に写って見えました。見通しのいい直線道路に軽乗用車がわき道から飛び出したようです。私は反対車線を走っていたのでそのまま走り過ぎましたが、帰り道も同じ所を通りかかったら、パトカーやレスキュー車がまだ現場に残っていました。車の破損具合から、そんなに大怪我はしていないと思いますが、このような事故を見るとしばらくの間は運転を慎重にするようになります。明日は会社の皆にも気を付けるように話そうとおもいます。皆様もどうかご用心ください。今朝の新聞の記事に５９歳の公務員が酒気帯びで逮捕と載っていました。あとちょっとで退職なのにどうしてと、可哀そうな気がしたものです。

いのししの骨はどんな味付けをしたら美味しくなるのでしょうか？せっかく頂いた命ですから無駄なことはできません。骨までしゃぶり尽くして食べるのが自然界に生きる者の礼儀です。というわけで今日は三分クッキングです。数年前に買ったダッジオーブン風の鉄鍋が真っ赤に錆びていました。この錆び取りを皆さんどうしていますか？私はこの対処法を知っています。まずタワシ等で錆びを洗い流します。よくワイヤブラシで鉄の地が出るまで磨く方もいますが私はタワシでこする程度です。その後水を張りお茶がらをここに捨てます。お茶渋が錆びをコーテングしてくれます。そんなことで二週間前に再生した鍋にいのししの骨を入れてストーブの上に乗せてあります。部屋の中は生臭い匂いが充満しとても食欲をそそるなんてもんじゃありません。この臭みをとるために生姜やネギを入れるんでしょうか？しかし今回はなにも入れずこのまま煮て食してみます。

昼に入った食堂にあった週刊ポストの見出し（小沢一郎の考えていること）が目にとまり、手にとってテーブルに着きました。注文をしてページをめくると出雲大社の記事が最初に載っています。もともと出雲大社に興味があった私は、日本の国政の記事をよそにこの記事に引き込まれてしまいました。このなかで出雲大社は６０年遷宮があると知りました。伊勢神宮の２０年遷宮は有名ですが、６０年では一生に一回巡り合うかどうかの機会です。カラー写真付きで４ページか５ページあったでしょうか、大国主命の国譲りにみられる神話や社の大きさの変化など要点をつかんだ読みやすい記事になっていました。３月２日号で、もうコンビニには無いでしょうから、食堂の親爺さんに頼んで回してもらおうと思っています。

頂き物の銘酒をご紹介します。 愛知県岡崎市保久町は柴田酒造場の産で夢山水というお米をつかって醸造したその名も「夢山水生原酒」　米と米麹だけの純米酒でお米を６割まで磨いた吟醸酒でもあり、飲み口は甘口で吟醸香のある果物のようなさっぱりしたうまいお酒でした。アルコール度数１８度でちょっと強いお酒です。 仕事が終わり三人で茶碗酒で飲んだのですが酒がうまいとつまみの必要ないですな。今晩はほろ酔い気分で眠れそうです。もう一本違うお酒を貰ったのですが一辺に飲んだのではもったいないので今日はここまでにします。

朝から風が強く雨が降っています。働くには一番いやな天気模様で雪降りより始末が悪い、雪は掃けばきれいになるが雨風ときては材料は汚れるし体を凍らせる。ただ雪がどんどん解けて土手がでてくるのはうれしいもんです。このくらい地面が出てくれば虫も穴から這い出すでしょうし、フキノトウも顔を出すに違いありません。春といえば、先日ふるさと案内をした方からメールが届きました。内容は高野辰之の作詞で故郷以外にどんなものがありますかと言うものでした。私が知っているのは「紅葉、おぼろ月夜、春の小川、春よ来い」などですと答えておきましたが雪国育ちの私たちの心情をそのまま表してくれている貴重な歌です。大切に唄いつないでいきましょう。

日本の山には木がたくさんあります。植林した人工林や奥山の自然林など家の周りを見回してもそれを確かめることができます。建築用材の木を育てるに植える時は密にして、途中で間伐して成木に育てます。その間伐材を利用して毎年何か作品を作っていますが今年は桧の屋外用テーブルを作ってみました。1.8ｍｘ0.9ｍの畳一枚分のサイズで丸みを残した荒木のままの野趣を感じさせるものになっています。庭や公園などに置けばそのまま利用できますから、アウトドア好きにはもってこいの道具と言えます。一家に一台　桧のテーブルいかがでしょうか？ご注文はお電話かＥメールで、また同じ作りのベンチもご用意、宜しくご注文下さい。

長野市から上田市に向かう道路は国道１８号線と県道 ７７号があり、他に松代から地蔵峠を越えて旧真田町にぬける道があります。標高350ｍの松代 から1000ｍの地蔵峠まで一気に登る峠道でちょくちょく事故のある道です。今日昼ごろこの峠の頂上にある別荘地で 売買物件の案内があって行って来ました。この場合の私の立場はふるさと案内人として　Ｉターン、Ｊターン、Ｕターンを希望する方に地方の土地や建物を案内する役目です。去年から東京ふるさと情報館の北信州案内人として活躍する私は案内すること数十件、契約成功率３割のすご腕案内人をめざして奮闘中です。買いたい、売りたい何でもご相談承ります。

建築土木の重さの単位がkgからＮ(ニュートン）に代わって十数年、いまだに慣れなくて困まっています。今までの1ｋｇを9.81ニュートンと表示して計算します。 1000ｋｇが9810ニユートンで9.81キロニュートンです。最初からこの単位で学習していればなんて事ないんでしょうが、頭がかたくなってからの変更にはついていけません。昭和の時代に尺貫法が二度改正され、全てがメートル法で表示しなければいけなくなった時期がありました。違反すると罰金もんでした。あの時の改正も、お上からの押し付けで庶民の反感を買い、永六輔さんの尺貫法復権運動で伝統技術において使用を認めさせた経緯があります。今回はトンの単位が無くなり㌔ニュートンになったので余計に混乱しています。習うより慣れろですが、慣れるまで生きているかどうか怪しいもんです。