ウド
春の新芽はいろいろありますが、食べられるものにウドがあります。
数年前に山から採ってきたウドのイモを自宅の庭に植えました。
毎年芽が出てウドの大木にはなるのですが、食べた事がありません。
今年こそはと、ウドの根っこの上に大量のおが屑を盛ってあります。もちろん白い茎が沢山採れるようにです。
おが屑山に大きな割れ目が出来てきました。そのおが屑の山を割って芽が出てきそうな雰囲気になっています。
ウドの酢味噌や皮のキンピラがもうすぐ食べられそうです。
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