山小舎からの手紙

2016年10月12日

Filed under: 未分類 — 土倉製材所 @ 5:00 AM

１０月１２日　　うす晴れ　　朝の気温４度

若い頃は健康なんて考えたことも無かったのに、腰が痛くなったり目がぼけてきたりして初めて健康を考える歳になったことを実感します。　　
で、健康を考える歳になって一番最初に始めたのがヨーグルト。　

スーパーでヨーグルト菌を買って自家培養です。　
初めヨーグルト製造機を買ってやってみたんですが上手く固まらなくて止め。　
そんな事しなくても牛乳パックでできるよ、という妻の助言で牛乳パックに直接ヨーグルト菌を入れて作るようになったんです。　

それから１年ほど美味いヨーグルトが出来ていたんですが　次第に分離したものができるようになってしまいました。　
新しいヨーグルト菌を買ってきて再挑戦、それでもやっぱり分離しちゃうんです。　　

それで冷蔵庫に入れたら上手く固まって、それからはずっとその方法で作り続けているんです。　

トローとしてるでしょ。

新しい牛乳に固まったヨーグルトをスプーン２杯分ほど入れて２日寝かせればOK。　とても簡単です。